Campiñones con jamón. Perfectos en este momento del año.

Hoy os traemos una receta muy rápida y sencilla, que sirve tanto como primer plato como para una perfecta guarnición de tu carne o pescado preferido.

En esta ocasión hemos utilizado champiñones de lata por su comodidad, pero podemos utilizar perfectamente champiñones frescos, saldrán igual de ricos.

INGREDIENTES

  • 1 lata de champiñones laminados.
  • 100 grs. de jamón ibérico NEJOSA cortado en tacos pequeños.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal

ELABORACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es escurrir bien los champiñones y eliminar todo el líquido que traen, lavar bajo el grifo y volver a escurrir.

Echamos el aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente añadimos los ajos laminados.

Dejamos freir hasta que cojan color, evitando que se quemen. Cuando estén en su punto, añadimos la guindilla partida en dos trozos y seguidamente los champiñones bien escurridos y la sal. Bajamos a fuego medio y dejamos unos 5 minutos que se frían con los ajos y tomen su sabor.

A continuación echamos el vino y dejamos reducir. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos los taquitos de jamón ibérico NEJOSA, damos una vueltas y en dos minutos ya están listos para servir.

Recuerda retirar la guindilla antes de llevar a la mesa.

Receta: «Tosta de jamón ibérico con champiñones y queso»

¡FELIZ SAN VALENTÍN!

Hoy es San Valentín, ¿Qué mejor forma de sorprender esta noche a tu pareja con una cena romántica a la luz de las velas con la mejor compañía y una cena de lujo?

Y como cada momento es especial, os dejamos una deliciosa y fácil receta: “Tosta de jamón ibérico con champiñones y queso”.

Receta - Tosta de JAMÓN IBÉRICO con champiñones y queso - San Valentín
Tosta de jamón ibérico con champiñones y queso

Ingredientes:

    • Jamón Ibérico
    • Tomate
    • Champiñones
    • Queso rulo de cabra
    • Aceite de oliva
    • Pan de chapata.

Elaboración:

    • En primer lugar cocinamos los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite y sal, y los dejamos reposar.
    • A continuación, cortamos la chapata en rebanadas. Echamos otro poquito de aceite en crudo en cada una de ellas.
    • Procedemos a cortar el tomate en rodajas y lo ponemos sobre las rebanadas, sobre éste colocamos el queso de rulo de cabra (al gusto) y finalmente añadimos los champiñones cocinados al principio. Una vez montada esta base de la tosta, la metemos en el horno que previamente hemos precalentado a 180º y la gratinamos durante 5 min.  Una vez que lo sacamos del horno, y para rematar este manjar, añadimos unas lonchas de Jamón Ibérico, y… ¡listo!

¡Buen Provecho!